DUKKAH OIL MILL & MORTAR

Dukkah sesam olie.

Dukkah is als een volmaakt huwelijk tussen de twee kernproducten van Mill & Mortar: specerijen en amandelen.

De mix vindt zijn oorsprong bij de woestijnnomaden uit Egypte. Dukkah is pittig, zoet, zout en knapperig en bestaat uit noten, zaden, specerijen en kruiden afgewerkt met een snuifje zout en suiker.

Volgens de traditie wordt brood - verse sneden, broodstengels of geroosterd brood - ondergedompeld in Dukkah olie en vervolgens in de Dukkah kruidenmix.

Het kan ook op de heden- daagse manier: snij wortel, komkommer, asperges en radijzen in hapklare stukken en presenteer op verschil- lende schaaltjes naast de Dukkah olie en Dukkah mix.